Homemade คุกกี้ ทำขนม

คุกกี้ Home made สอดไส้ นูเทลล่า

คุกกี้ Home made สอดไส้ นูเทลล่า

คุกกี้ Home made เป็นคุกกี้ที่คนนิยมทานกันเยอะ แต่แบบที่สอดไส้ทูเทลล่า ก็หาซื้อยาก ต้องสั่ง หรือพรีออเดอร์ กว่าจะได้ทาน ก็นานหลายวัน และคุกกี้ทูเทลล่า ยังมีราคาที่สูงกว่า เมื่อเทียบกับคุกกี้ธรรมดา

ทูเทลล่า ทำจากช็อคโกแล็ตและ ถั่วฮาเซลนัต เป็นส่วนผสม ที่ทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง หรือจะทานกับผลไม้ อย่างเช่น สตรอว์เบอร์รี และเมื่อเอามาทำเป็นใส้คุกกี้เยิ้ม ๆ รับรองว่า อร่อยเหาะ หยุดทานไม่ได้แน่นอน

ปัจจุบันมียอดขาย Nutella ในแต่ละปี 160 ประเทศทั่วโลกมากถึง 365,000 ตัน เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อย หอมหวาน

มาดูส่วนผสมกันเลย สามารถทำเองได้ง่าย ๆ มีสอนทั่วไป ตาม YouTube

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ผงฟู
  • นูเทลล่า
  • ช็อคโกแลตชิพ, M&M ตามชอบ
  • เกลือ
  • ไข่ไก่
  • เนยจืด (ปล่อยไว้ที่อุณภูมิห้อง)
  • น้ำตาลทรายขาว
  • น้ำตาลทรายแดง
  • กลิ่นวนิลา

เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้วมาเริ่มทำคุกกี้กันเลย 

  1. เตรียมส่วนผสม เราจะเตรียมส่วนผสมที่แห้งก่อน นำแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผสมกัน ร่อนหนึ่งรอบแล้วพักไว้
  2. ต่อมาเตรียมส่วนผสมเปียก นำเนยจืด มาตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว หลังจากนั้นใส่เนย น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม
  3. ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง และ Vanilla extract ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. หลังจากนั้น ค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งลงไปในอ่างผสม ใช้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้งเข้ากัน
  5. พอส่วนผสมเข้ากันหมดแล้ว ให้ใส่ ช็อคโกแลตชิพ, M&M ตามชอบหรือจะเอาไว้แต่งหน้าคุกกี้ก้ได้ แล้วคนแป้งให้เข้ากันอีกรอบ
  6. นำแป้งใส่ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกใส แช่เย็นให้แป้งเซตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง

เมื่อพักแป้งจนครบเวลาแล้วเราจะมาทำการปั้นแป้งกัน

วิธีปั้น ตักแป้งแบ่งออกมาประมาณ 1 ช้อนกินข้าว ใช้มือบี้ ๆ ให้แป้งแบนเป็นแผ่น ขนาดประมาณฝ่ามือ ตักนูเทลล่าลงไป มากน้อยแล้วแต่ความชอบ
หลังจากนั้นค่อย ๆ ทบแป้งเข้ามาห่อนูเทลล่าเอาไว้ ค่อย ๆ ปั้น พยายามให้ไส้อยู่ตรงกลางแล้วก็จัดทรงให้สวยตามชอบเลย

เมื่อปั้นเสร็จแล้ว ก็จัดใส่ถาดเตรียมเข้าเตาอบได้เลย ใช้เตาอบเปิดไฟ บน-ล่าง เปิดพัดลมด้วย (ต้อง warm เตาอบรอไว้ด้วยประมาณ 10-15 นาที) อบคุกกี้ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 12-15 นาที หรือกะเวลาเอา ให้ดูคุกกี้เรื่อย ๆ เพื่อกันไหม้

สิ่งที่ควรระวัง คืออย่า ปั้นแป้งคุกกี้ใหญ่เกินไป เพราะพระเอกของงานคือไส้นูเทลล่า หากปั้นใหญ่เกินนอกจากแป้งจะสุกยากแล้ว ไส้อาจแห้งไม่ฉ่ำเยิ้มด้วย ถ้าคนที่ชอบคุกกี้แบบเหนียวหนึบหน่อย ๆ ให้อบแบบ under-baked คืออย่าให้สุกเกินไป (เอาไม้จิ้มฟันจิ้ม แล้วยังมีแป้งติดปลายไม้ออกมา) เพียงเท่านี้ ก็ได้คุกกี้ สอดไส้ นูเทลล่าแสนอร่อย

เมื่อคุกกี้สุกแล้ว เอาออกมาพักบนตะแกรงได้เลย

หน้าตา น่ารับประทานมาก ไส้เยิ้มแน่น ๆ เต็มคำ ทำเองจะใส่ไส้เยอะแค่ไหน ก็ย่อมทำได้ สามารถเอา ถั่ว ธัญพืช หรือผลไม้อื่น ๆ มาตกแต่งหน้าคุกกี้ได้ แล้วแต่คนชอบ แถมถ้าทำมาขาย ก็ขายดีมากเพราะนูเทลล่า คนส่วนมากชอบทานกันมาก โดยเฉพาะกลุ่มเด็กนักเรียน

หรือจะเปลี่ยนคุกกี้มาทานคู่กับไอติมก็ อร่อยอีกแบบ

คุกกี้ยังเป็น ของขวัญ ที่นิยม สำหรับมอบให้กัน ประจำเทศกาลต่าง ๆ หลายคนอาจจะกินคุกกี้เนย แบบที่หาได้ตามร้านทั่วไปจนเอียน ถึงเวลาเปลี่ยนจากการซื้อ มาทำเอง ได้ความสนุกและยังไม่เหมือนใคร สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบเลย ทำทานเอง มอบเป็นของขวัญหรือจะทำขายก็ยังได้ รายได้ดีอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก Pantip

ดูการทำเมนูอื่นๆ ได้ที่ เมนูอาหาร : สนับสนุนโดย PG SLOT