3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์ อาหารถือเป็นปัจจัยหลักที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ไม่ว่าท่านจะเป็นคนชาติไหน ก็ล้วนต้องรับประทานอาหารทั้งนั้น ประเทศไทยของเรามีอาหารอร่อยมากมาย
ที่โด่งดังและต่างชาติให้การยอมรับ เมนูหลักที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของประเทศไทย ต้องยกให้เมนูต้มยำกุ้ง ที่กล่าวถึงเมื่อไหร่ นานาชาติจะรู้ทันที ว่าเมนูนี้มาจากประเทศไทย แต่หากจะพูดถึงเครื่องเคียง ที่ใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยเหาะ
ต้องยกให้เครื่องเคียงกลิ่นหอมที่ชื่อว่า “ กะปิ ” บทความของเราในวันนี้ จะขอเอาใจคนชอบรับประทานอาหาร หรือชอบทำอาหาร ด้วยการพาไปดู 3 เมนูกะปิ ที่ทำง่ายแถมอร่อยชัวร์ ว่ามีวิธีการทำอย่างไร และใช้วัตถุดิบไหนในการทำบ้าง พร้อมแล้วไปดูกันเลย
น้ำพริกกะปิ
เมนูแรกที่จะแนะนำ คือเมนน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกับคนไทยถือเป็นของคู่กัน ไม่ว่าจะทานอะไร คนไทยก็ต้องมีน้ำพริกเป็นเครื่องเคียงเสมอ เมนูน้ำพริกกะปิ เป็นเมนูทำง่าย แถมทานได้เรื่อย ๆ จะทานกับผัก หรืออาหารคาวอย่างปลาทู ปลาทอด ไข่เจียว และอื่น ๆ ก็เข้ากั๊นเข้ากัน แบบไม่มีตกรสชาติ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย เพียงท่านทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ท่านจะได้น้ำพริกกะปิที่อร่อยแซ่บ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที เท่านั้น
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- กระเทียม 10 กลีบ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- มะเขือพวง 8 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาทูทอด ชะอมไข่ และเพราะลวกจัดจานพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ
- นำกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ ไปห่อใบตอง จากนั้นย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนกลิ่นหอมของกะปิลอยออกมา
- นำกะปิที่ย่างไฟเสร็จ กระเทียม พริก และมะเขือพวง มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ (ค่อย ๆ เติมทีละนิด เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากที่สุด)
- จัดจานให้น่ารับประทาน จากนั้นเสิร์ฟได้ทันที
หมูผัดกะปิ
เมนูกะปิอีกอย่างที่ฮอตฮิตมาก ๆ ในร้านาอาหาร หรือร้านข้าวแกงชื่อดัง ต้องยกให้เมนูหมูผัดกะปิ ไม่ว่าจะทานกี่ทีเมนูนี้ก็สร้างความประทับใจได้ดีเสมอ ยิ่งหากเป็นหมูผัดสตอกะปิ ความอร่อยยิ่งเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ อาจจะฟังดูทำยาก แต่ความจริงแล้ว เมนูหมูผัดกะปิแสนอร่อยทำทานง่ายมาก ๆ เพียงท่านทำตามสูตรที่แนะนำต่อไปนี้ ท่านจะได้หมูผักกะปิที่อร่อย พร้อมเสิร์ฟภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น
วัตถุดิบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- กระเทียม 5 กลีบ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- หอมแดงซอย 2-3 หัว ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
- พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- สันคอหมูติดมัน 250 กรัม ( หั่นชิ้นหนาพอดีคำ )
- น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
- ใบมะกรูดซอย ( ขาดไม่ได้เด็ดขาด )
- พริกชี้ฟ้าสีแดง ( หั่นเฉียง ใส่ได้ตามความชอบ )
วิธีทำ
- อันดับแรกนำกะปิ กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ไปโขลกรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ปริมาณพอดี รอจนกระทะร้อน
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้ว ลงไปในกระทะ
- เมื่อได้กลิ่นหอมของกะปิ ให้ท่านใส่หมูชิ้นที่หั่นลงไป ผัดจนกว่าหมูจะสุก
- ปรุงรสด้วยน้าลปี๊บนิดหน่อย จากนั้นโรยใบมะกรูดซอย และพริกชีฟ้าซอยลงไป
- ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
ไข่ตุ๋นกะปิ
เมนูกะปิน่าทานเมนูสุดท้าย ขอเสนอเมนูไข่ตุ๋นกะปิ แม้จะฟังแล้วหาความเข้ากันไม่ได้ แต่ความจริงแล้วเมนูนี้อร่อยกลมกร่อมมาก ๆ หากท่านทำให้เด็ก ๆ ทานตอนเช้าก่อนไปโรงเรียน รับรองหมดเกลี้ยงจานแน่นอน เพราะเมนูไข่เป็นเมนูที่ท่านได้เรื่อย ๆ ที่สำคัญใช้เวลาในการทำไม่นาน เพียงท่านทำตามสูตร และขั้นตอนต่อไปนี้ ท่านจะได้เมนูไข่ตุ๋นกะปิ ทานภายในเวลา 15 นาทีเท่านั้น
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ขนาดมาตรฐาน 3 ฟอง
- กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- หมูสับ 100 กรัม
- หอมแดงซอย 2 หัว ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
- ต้นหอมซอย
- พริกขี้หนูสวนซอย
วิธีทำ
- อันดับแรกเริ่มจากตีไข่ไก่ 3 ฟอง เข้ากับกะทิ และกะปที่เตรียมไว้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่หมูสับ และหอมแดงซอบลงไป จากนั้นตีให้เข้ากับไข่อีกรอบ
- ตักส่วนผสมไข่ใส่ลงในถ้วย ปิดด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยด์
- นำถ้วยไข่ที่เตรียมเสร็จแล้ว ใส่ลงไปในซึง หรือหม้อที่เตรียมเอาไว้
- นึ่งด้วยไฟปานกลาง จับเวลาประมาณ 10 – 15 นาที
- เมื่อครบ 15 นาที ให้เปิดฝาหม้อ แล้วโรยพริกขี้หนูซอย และหอมแดงซอยบนหน้าไข่
- ยกออกจากหม้อ จัดจานเสิร์ฟได้ทันที
3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์ หากท่านพอมีเวลาว่างจากงาน ลองใช้การทำอาหาร เป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกับคนในครอบครัวดูนะคะ นอกจากจะได้อาหารรสชาติอร่อยถูกปาก ที่มั่นใจเรื่อความสะอาด 100% แล้ว ท่านยังจะได้ความสามัคคีกลมเกลียว กับคนในครอบครัวเป็นของแถมเข้ามาด้วย
เป็นเรื่องดังอีกข่าวหนึ่งที่เราอยากจะบอกต่อทุกคน เป็นเรื่องที่คุณก็ไม่อาจจะคิดว่าจะมีคนทำเรื่องนี้จริงๆ เป็นเรื่องของ หนุ่มวัย 30 กล้าท้าพิสูจน์ COVID-19 เป็นเรื่องท้าทายที่สะเทือนวงการแพทย์กันเลยทีเดียว
เกมน่าสนใจที่อยากแนะนำ : Gold Rush
