3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์
อาหารไทย

3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์

3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์ อาหารถือเป็นปัจจัยหลักที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ไม่ว่าท่านจะเป็นคนชาติไหน ก็ล้วนต้องรับประทานอาหารทั้งนั้น ประเทศไทยของเรามีอาหารอร่อยมากมาย

ที่โด่งดังและต่างชาติให้การยอมรับ เมนูหลักที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของประเทศไทย ต้องยกให้เมนูต้มยำกุ้ง ที่กล่าวถึงเมื่อไหร่ นานาชาติจะรู้ทันที ว่าเมนูนี้มาจากประเทศไทย แต่หากจะพูดถึงเครื่องเคียง ที่ใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยเหาะ

ต้องยกให้เครื่องเคียงกลิ่นหอมที่ชื่อว่า “ กะปิ ” บทความของเราในวันนี้ จะขอเอาใจคนชอบรับประทานอาหาร หรือชอบทำอาหาร ด้วยการพาไปดู 3 เมนูกะปิ ที่ทำง่ายแถมอร่อยชัวร์ ว่ามีวิธีการทำอย่างไร และใช้วัตถุดิบไหนในการทำบ้าง พร้อมแล้วไปดูกันเลย

น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

เมนูแรกที่จะแนะนำ คือเมนน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกับคนไทยถือเป็นของคู่กัน ไม่ว่าจะทานอะไร คนไทยก็ต้องมีน้ำพริกเป็นเครื่องเคียงเสมอ เมนูน้ำพริกกะปิ เป็นเมนูทำง่าย แถมทานได้เรื่อย ๆ จะทานกับผัก หรืออาหารคาวอย่างปลาทู ปลาทอด ไข่เจียว และอื่น ๆ ก็เข้ากั๊นเข้ากัน แบบไม่มีตกรสชาติ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย เพียงท่านทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ท่านจะได้น้ำพริกกะปิที่อร่อยแซ่บ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที เท่านั้น

วัตถุดิบ
  1. พริกขี้หนู 10 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  2. กระเทียม 10 กลีบ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  3. มะเขือพวง 8 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ปลาทูทอด ชะอมไข่ และเพราะลวกจัดจานพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ
  1. นำกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ ไปห่อใบตอง จากนั้นย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนกลิ่นหอมของกะปิลอยออกมา
  2. นำกะปิที่ย่างไฟเสร็จ กระเทียม พริก และมะเขือพวง มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ (ค่อย ๆ เติมทีละนิด เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากที่สุด)
  4. จัดจานให้น่ารับประทาน จากนั้นเสิร์ฟได้ทันที

หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ

เมนูกะปิอีกอย่างที่ฮอตฮิตมาก ๆ ในร้านาอาหาร หรือร้านข้าวแกงชื่อดัง ต้องยกให้เมนูหมูผัดกะปิ ไม่ว่าจะทานกี่ทีเมนูนี้ก็สร้างความประทับใจได้ดีเสมอ ยิ่งหากเป็นหมูผัดสตอกะปิ ความอร่อยยิ่งเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ อาจจะฟังดูทำยาก แต่ความจริงแล้ว เมนูหมูผัดกะปิแสนอร่อยทำทานง่ายมาก ๆ เพียงท่านทำตามสูตรที่แนะนำต่อไปนี้ ท่านจะได้หมูผักกะปิที่อร่อย พร้อมเสิร์ฟภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ
  1. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  2. กระเทียม 5 กลีบ ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  3. หอมแดงซอย 2-3 หัว ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  4. ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
  5. พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  6. สันคอหมูติดมัน 250 กรัม ( หั่นชิ้นหนาพอดีคำ )
  7. น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
  8. ใบมะกรูดซอย ( ขาดไม่ได้เด็ดขาด )
  9. พริกชี้ฟ้าสีแดง ( หั่นเฉียง ใส่ได้ตามความชอบ )
วิธีทำ
  1. อันดับแรกนำกะปิ กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ไปโขลกรวมกันให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ปริมาณพอดี รอจนกระทะร้อน
  3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้ว ลงไปในกระทะ
  4. เมื่อได้กลิ่นหอมของกะปิ ให้ท่านใส่หมูชิ้นที่หั่นลงไป ผัดจนกว่าหมูจะสุก
  5. ปรุงรสด้วยน้าลปี๊บนิดหน่อย จากนั้นโรยใบมะกรูดซอย และพริกชีฟ้าซอยลงไป
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

ไข่ตุ๋นกะปิ

ไข่ตุ๋นกะปิ

เมนูกะปิน่าทานเมนูสุดท้าย ขอเสนอเมนูไข่ตุ๋นกะปิ แม้จะฟังแล้วหาความเข้ากันไม่ได้ แต่ความจริงแล้วเมนูนี้อร่อยกลมกร่อมมาก ๆ หากท่านทำให้เด็ก ๆ ทานตอนเช้าก่อนไปโรงเรียน รับรองหมดเกลี้ยงจานแน่นอน เพราะเมนูไข่เป็นเมนูที่ท่านได้เรื่อย ๆ ที่สำคัญใช้เวลาในการทำไม่นาน เพียงท่านทำตามสูตร และขั้นตอนต่อไปนี้ ท่านจะได้เมนูไข่ตุ๋นกะปิ ทานภายในเวลา 15 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ
  1. ไข่ไก่ขนาดมาตรฐาน 3 ฟอง
  2.  กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
  3.  กะทิ 1/2 ถ้วย
  4. หมูสับ 100 กรัม
  5. หอมแดงซอย 2 หัว ( เพิ่มเติมได้ตามความชอบ )
  6. ต้นหอมซอย
  7. พริกขี้หนูสวนซอย
วิธีทำ
  1. อันดับแรกเริ่มจากตีไข่ไก่ 3 ฟอง เข้ากับกะทิ และกะปที่เตรียมไว้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่หมูสับ และหอมแดงซอบลงไป จากนั้นตีให้เข้ากับไข่อีกรอบ
  3. ตักส่วนผสมไข่ใส่ลงในถ้วย ปิดด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยด์
  4. นำถ้วยไข่ที่เตรียมเสร็จแล้ว ใส่ลงไปในซึง หรือหม้อที่เตรียมเอาไว้
  5. นึ่งด้วยไฟปานกลาง จับเวลาประมาณ 10 – 15 นาที
  6. เมื่อครบ 15 นาที ให้เปิดฝาหม้อ แล้วโรยพริกขี้หนูซอย และหอมแดงซอยบนหน้าไข่
  7. ยกออกจากหม้อ จัดจานเสิร์ฟได้ทันที

3 เมนูกะปิน่าทาน ทำง่ายอร่อยชัวร์ หากท่านพอมีเวลาว่างจากงาน ลองใช้การทำอาหาร เป็นกิจกรรมที่ทำร่วมกับคนในครอบครัวดูนะคะ นอกจากจะได้อาหารรสชาติอร่อยถูกปาก ที่มั่นใจเรื่อความสะอาด 100% แล้ว ท่านยังจะได้ความสามัคคีกลมเกลียว กับคนในครอบครัวเป็นของแถมเข้ามาด้วย

เป็นเรื่องดังอีกข่าวหนึ่งที่เราอยากจะบอกต่อทุกคน เป็นเรื่องที่คุณก็ไม่อาจจะคิดว่าจะมีคนทำเรื่องนี้จริงๆ เป็นเรื่องของ หนุ่มวัย 30 กล้าท้าพิสูจน์ COVID-19 เป็นเรื่องท้าทายที่สะเทือนวงการแพทย์กันเลยทีเดียว

เกมน่าสนใจที่อยากแนะนำ : Gold Rush