เผยสูตร ลาบหมู จ้ำข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเวอร์
ทำขนม

เผยสูตร ลาบหมู จ้ำข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเวอร์

แค่นึกถึง ลาบหมู ก็ได้กลิ่นข้าวคั่วกลิ่นมะนาวและสมุนไพรหอมๆ อย่างผักชีลาว มะนาวต่างๆกันใช่ไหมล่ะ เมนูนี้เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม กินกับเบียร์เย็นๆ สดชื่นถึงใจเลยล่ะ แถมทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยอย่างลงตัว มาดูกันว่าเมนูเขาทำกันอย่างไร พร้อมแล้วไปกันชมกันเลย

ที่มาของเมนูลาบหมู

ลาบ เป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคอีสาน และเป็นวัฒนธรรมอาหารร่วมกันระหว่างไทย ลาวและสิบสองปันนา โดยนำเนื้อมาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่มาทำลาบเป็นเนื้อหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา เนื้อหมู และเนื้อนก นอกจากนี้ยังสามารถลาบสัตว์จำพวก กวาง เช่น ละมั่ง กระจง เก้ง หรือแม้แต่บึ้ง ก็นำมาลาบได้เช่นกัน ลาบนิยมกินคู่กับข้าวเหนียว

เผยสูตร ลาบหมู จ้ำข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเวอร์

วัตถุดิบและส่วนผสม ลาบหมู

1.หมูสับ 150 กรัม ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา
2.ใบสาระแหน่เพิ่มสีสันของลาบและกลิ่น
3.หอมแดง 2-3 หัวเล็ก
4.ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกป่น
9.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
10.ใบมะกรูดซอยละเอียด
11.ผัดกาดขาว 1 ก้านไว้สำหรับทานคู่และแต่งจาน
12.ผงชูรส

วิธีทำลาบหมู
เผยสูตร ลาบหมู จ้ำข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเวอร์

วิธีทำลาบหมู

  1. รวนเนื้อหมูให้สุก หากแห้งเติมน้ำนิดหน่อยใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ ผงปรุงรสหมู หรือ ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริกป่น จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วตักชิมรสตามความชอบ
  2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ แล้วใส่ข้าวคั่วลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับผักสด รับประทานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ 
เผยสูตร ลาบหมู จ้ำข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเวอร์

ลาบหมูเป็นเมนูที่ทำง่ายและขั้นตอนไม่ซับซ้อนอย่างที่เราคิดเลย แค่เตรียมส่วนผสมไว้ให้ครบแล้วก็ลงหม้อคลุกๆคนๆให้เข้ากันเท่านั้นเอง เพื่อนๆลองเอาไปทำทานกับแฟนหรือครอบครัวกันได้เลย รับรองว่าอร่อยลงตัวพอดีเลยล่ะ

ประโยชน์ที่ได้จากเนื้อหมู

  1. ทำหน้าที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต
  2. ช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย
  3. ช่วยให้สมองเจริญเติบโต ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่นำสารอาหารไปสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกาย
  4. ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

ประโยชน์ที่ได้จากสาระแหน่

  1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เบคต้าแคโรทันในสาระแหน่จะช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย
  2. ลดความเครียด
  3. ป้องกันภาวะโลหิตจางได้ ใบสาระแหน่ 100 กรีม มีปริมาณธาตุเหล็ก 4.8 กรัม มันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ และผู้หญิงที่มีประจำเดือนมากๆ
  4. แก้อาการหวัด คัดจมูก อาการไอ และหอบหืดได้

ประโยชน์โดยรวมของลาบหมู

  1. ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น
  2. หอมแดงช่วยทำให้เจริญอาหาร (ผล,ใบ)
  3. มีส่วนช่วยเสริมสร้างความจำ ทำให้ความจำดีขึ้น
  4. ช่วยบำรุงโลหิต
  5. ช่วยบำรุงหัวใจ
  6. ช่วยเจริญธาตุไฟ
  7. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
  8. ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น
  9. ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด ตาลาย เป็นลม
  10. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
  11. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
  12. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
  13. ช่วยกำจัดไขมันเลว (LDL) ซึ่งเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคหัวใจวายและอัมพฤกษ์ อัมพาต และยังรักษาระดับไขมันชนิดดี (HDL) ได้อีกด้วย
  14. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดซึ่งเป็นสาเหตุมาจากโรคหัวใจและโรคความดันโลหิต

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับลาบอีสาน

ลาบอีสานเป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ที่สับละเอียด ซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และ โรย ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสระแหน่ ต้นหอมและหอมแดง มีทั้งที่ใช้เนื้อสัตว์สุกและดิบ กินกับพืชผักพื้นบ้าน เช่นแตงกวา ยอดกระถิน ลิ้นฟ้า ยอดมะกอก ยอดมะเฟือง ยอดมะตูม ยอดสะเดา เป็นต้น คนที่คิดค้นลาบ คือ คุณ ประไพย ไม่ทราบนามสกุล อาหารอีสานอย่างอื่นที่มีลักษณะใกล้เคียงกับลาบได้แก่

น้ำตก มีลักษณะเหมือนกับลาบทุกประการ ต่างกันเพียงแค่ไม่ใช้เนื้อสับแต่จะใช้เนื้อย่างหั่นเป็นชิ้น ๆ แทน โดยมากนิยมใช้เนื้อหมูย่างหรือเนื้อวัวย่าง

ซกเล็ก เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายลาบ แต่ไม่ทำให้เนื้อสัตว์สุก เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว จะนำเลือดสัตว์ชนิดที่นำมาทำให้เนื้อสัตว์ชนิดที่นำมาทำนั้น มาขยำให้เหลวและเคล้ากับลาบดิบ

เลือดแปลง เป็นลาบที่ทำจากเครื่องในหมูที่ต้มจนสุกแล้วนำมาทำลาบ ปรุงรสได้ที่แล้วใส่เลือดหมูลงไป

ก้อย เป็นการนำเนื้อสัตว์ที่ดิบหรือสุกมาผสมกับน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาวหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอื่น ๆ ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ใบสะระแหน่

ตับหวาน เป็นอาหารคล้าย ๆ กับลาบสุก แต่ใช้ตับวัว หรือหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วนำมาลวกสุก ๆ ดิบ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว น้ำตาล และ โรย ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสะระแหน่ ต้นหอมและหอมแดง

แต่ถ้าเพื่อนๆ อยากมีรายได้เสริมเล็กๆน้อยและรวยไม่รู้ตัวด้วยเกมสล็อตผลไม้ Inferno Star ก็ได้เช่นกัน เล่นได้ผ่านระบบมือถือ ใช้ทุนน้อยแต่ได้กำไรเพียบเลยละ แต่ถ้าชอบเกมแฟนซีๆ กราฟิกสวยงามเราขอแนะนำเกม Perfect World ไว้เล่นแก้สนุกๆ ตอนว่างๆ