ไข่ยัดไส้’ เมนูง่ายๆ ที่ใครเห็นเป็นต้องอยากลอง
อาหารไทย

‘ไข่ยัดไส้’ เมนูง่ายๆ ที่ใครเห็นเป็นต้องอยากลอง

‘ไข่ยัดไส้’ เมนูง่ายๆ ที่ใครเห็นเป็นต้องอยากลอง ใครที่ชอบทำอาหารเมนูไข่ง่ายๆ กินอยู่บ่อยๆ แต่ก็เบื่อไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว หรือไข่เจียว ลองมาดูเมนูไข่ยัดไส้หมูสับผัดหอมๆ จานนี้กันดีกว่า เมนูไข่ที่กินกันมาตั้งแต่เด็กๆ สีเหลืองสวยงาม สอดไส้หมูสับผัด รสชาติกลมกล่อมเลยทีเดียว

โดยปกติเวลาที่เราหิวข้าว เมนูแสนง่ายที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นข้าวไข่เจียวกันใช่มั้ยละคะ แต่วันนี้เราอยากฉีกกฏความจำเจ จากเมนูธรรมดามาทำไข่ยัดไส้กันบ้าง สาวคนไหนอยากทำอาหารให้อร่อย มาพร้อมหน้าตาที่น่ารับประทาน ต้องเข้าครัวทำพร้อมๆ กับเราเลยค่ะ กับเมนูไข่ยัดไส้แสนง่าย มาดูวิธีทำไปพร้อมกันเลยนะคะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • หมูสับ 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำไข่ยัดไส้

1. ตอกไข่แล้วเติมน้ำปลา 1/2 ช้อนชาลงไป จากนั้นตีไข่ให้แตก

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันในกระทะสำหรับทอดไข่ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วจึงเทไข่ใส่ลงไป โดยกลิ้งไข่ให้เคลือบทั่วพื้นกระทะให้กลายเป็นแผ่นบาง ระหว่างนี้ควรใช้ไฟอ่อนเท่านั้นค่ะ เมื่อไข่เจียวมีสีเหลืองอ่อนสวยดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้ค่ะ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียม แครอทและหมูสับลงไปผัดจนทุกอย่างเกือบสุก แล้วใส่ตามด้วยหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายและพริกไทย

5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับส่วนผสมในการเตรียมไส้ค่ะ

วิธีการห่อ 2 แบบ

แบบที่ 1 ตักส่วนผสมที่ผัดไว้มาใส่ตรงกลางไข่ จากนั้นห่อโดยเก็บริมทั้งสี่ด้านเข้าหากันที่ตรงกลางจนกระทั่งปิดส่วนของไส้ได้มิดชิด แล้วกลับด้านไข่ เสร็จแล้วนำมีดมาผ่าให้กลายเป็นกากบาทค่ะ แล้วค่อยๆ เปิดปากไข่ที่กรีดไว้เมื่อครู่คลี่ออกมาทั้งสี่ด้านก็จะได้ไข่ยัดไส้ในรูปแบบแรกที่หน้าตาน่ารับประทานและพร้อมเสิร์ฟกันแล้วค่ะ

แบบที่ 2 ตัดส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ด้านหนึ่งด้านใดของไข่ จากนั้นทำการม้วนไข่จนกระทั่งสุดด้านแล้วตัดริมไข่สองด้านออก แล้วหั่นให้กลายเป็นชิ้นพอคำ จัดวางใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยเช่นกัน

** หมายเหตุ ไข่ยัดไส้ 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 310 กิโลแคลอรี

ถ้าใครชอบกินเมนูไข่ ก็อย่าพลาดที่จะลองทำไข่ยัดไส้ หน้าตาน่ากินจานนี้กันดูนะคะ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อย ทำไม่ยากด้วยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก sanook

ดูการทำเมนูอื่นๆ ได้ที่ เมนูอาหาร : สนับสนุนโดย PG SLOT