รวมสูตรเมนูเต้าหู้ ทำง่าย แถมอร่อย
สูตรอาหาร

รวมสูตรเมนูเต้าหู้ ทำง่าย แถมอร่อย

เต้าหู้ ใครว่าจะต้องเป็นอาหารจืดๆน่าเบื่อเสมอไป เต้าหู้นั้น นอกจากจะให้โปรตีนได้มากพอๆ กับเนื้อสัตว์แล้ว ยังเป็นแหล่งวิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซี่ยม และไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังกินแล้วอิ่ม อยู่ท้องกว่ากินผักเพียวๆ เป็นไหนๆ นอกจากนั้น เต้าหู้ยังมีหลากหลายรสสัมผัสให้เลือกรับประทาน ทั้งเต้าหู้แข็ง เต้าหู้อ่อน เต้าหู้หลอด เต้าหู้พวง ฟองเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ จะนำไปปรุงเป็นเมนูต่างๆ ก็ทำได้หลากหลาย มีหลายๆไอเดีย เมนูเต้าหู้ อร่อยมากมาย ที่เรานำมาเสิร์ฟวันนี้ ไปดูกันดีกว่าว่าจะมีเมนูไหนบ้าง

แกงเขียวหวานเต้าหู้อ่อน

1. แกงเขียวหวานเต้าหู้อ่อน

ส่วนผสม

  • เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
  • กะทิ 1 กล่องเล็ก
  • ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
  • มะเขือเปราะ 10 ลูก
  • ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  • น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

  • น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.เตรียมเครื่องปรุงและผักสำหรับทำแกงเขียวหวาน มะเขือผ่าสี่ ถั่วฝักยาวหั่นเป็น่ท่อนล้างน้ำให้สะอาดเต้าหู้ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม2.ตั้งกะทิ คนจนกระทิเดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพักจนน้ำกระทิเดือดและเติมน้ำลงไป
3.ใส่เต้าหู มะเขือและถั่วฝักยาว ต้มต่อไปสักพักจนมะเขือเปราะและถั่วฝักยาวนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว และเติมกะทิอีกครั้งหนึ่ง
4.ใส่ใบโหระพา แล้วยกลง

2. ซุปหม้อไฟ สไตล์เกาหลี

ประเทศเกาหลีใต้นั้น อากาศเย็นสบายในหลายฤดู แต่บางฤดูก็หนาวจัด ชอนโกล 전골 Jeongol หรืออาหารประเภทหม้อไฟหรือหม้อดินที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายจึงมีหลากหลายเมนูให้ลิ้มลอง
หนึ่งเมนูรสชาติโดนใจ ทำง่าย กินง่าย และไม่อ้วน ก็คือ บอซอต ชอนโกล 버섯전골Beoseot Jeongol หรือ รวมมิตรเห็ดหม้อดิน สไตล์เกาหลีนั่นเอง เมนูนี้ จะทำในหม้อไฟขนาดใหญ่กินกันทั้งครอบครัว
หรือหม้อดินขนาดเล็กสำหรับ 1-2 คนก็ได้ บางสูตรนั้นใส่พริกป่นและโกชูจัง บางสูตรก็ไม่ใส่ สำหรับวันนี้จะนำเสนอสูตรเผ็ดร้อนถูกปากคนไทยอย่างเราๆท่านๆกัน

ส่วนผสม

  • เห็ดชนิดต่างๆ อาทิ เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดยานางิ
  • เต้าหู้ถั่วหรือไข่แล้วแต่ชอบ 1 หลอด
  • หอมใหญ่ 1/2 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

  • ผงซุปเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • โกชูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ตั้งหม้อธรรมดา ต้มน้ำกับผงซุปพอเดือด ยกลงพักไว้
2. ผสมซอสเตรียมไว้ โดยใช้ โกชูจัง พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วขาว ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน (ถ้าใครไม่กินพริก ข้ามข้อนี้ไปเลยก็ได้ ใส่แค่ซีอิ๊วขาวในน้ำซุปก็พอ)
3.ตั้งหม้อดินเกาหลีลงบนเตา เปิดไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันงา กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดพอเหลือง
4. เติมน้ำซุปที่พักไว้ลงไป พอเดือดใส่ซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่เห็ดชนิดที่สุกยาก อาทิ เห็นหอม เห็ดออรินจิลงไปก่อน ต้มต่อสักครู่พอเห็ดสุก
6. ปิดไฟ นำเห็ดที่เหลือเรียงใส่ลงไปในหม้อดิน ตามด้วยเต้าหู้ ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง
7. ยกลงเสิร์ฟได้ ปกติคนเกาหลีจะรับประทานคู่กับอาหารจานเครื่องเคียง กิมจิ และข้าวสวย

3. เต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ

เมนูนี้เป็นอีกเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะวัตถุดิบหลักของเราคือเต้าหู้ โปรตีนจากพืชที่ให้คุณค่าสูง นำมาทานกับข้าวสวยก็อร่อย รับรองใครชอบเต้าหู้ต้องชอบเมนูนี้

ส่วนผสม

  • เต้าหู้แข็ง
  • กระเทียมสับ
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
  • ต้นหอมซอย
  • เกลือ
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันพืช

วิธีปรุง

1. หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมให้ได้ขนาดตามต้องการ คลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ แล้วนำไปทอดให้เหลือง
2. ตักเต้าหู้ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเทน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือเพียงเล็กน้อย
3. ใส่กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยพริกชี้ฟ้า คั่วให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยต้นหอม
4. คั่วไปเรื่อยๆจนแห้ง ตักราดบนเต้าหู้ทอด เป็นอันเสร็จค่ะ

4. น้ำพริกอ่องเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม

ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
  • กระเทียม 2 หัว
  • หอมแดง 3 หัว
  • ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟให้สุก 1 แผ่น
  • เกลือเล็กน้อย
  • กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ

  • มะเขือเทศ 6 ผล
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เต้าหู้อ่อน 1 หลอด
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ถั่วเน่าแผ่น ย่างไฟให้สุก
  • เกลือเล็กน้อย
  • กะปิเจ
  • มะเขือเทศ
  • ไข่
  • เต้าหู้อ่อน
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาล

วิธีปรุง

1. โขลกพริกและส่วนผสมที่บอกไว้ข้างบนให้ละเอียด
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล้กน้อยนำพริกแกงที่ได้ลงผัด ไฟอ่อนๆให้หอม
3. นำเต้าหู้ลงไปผัด ใช้ทัพพีสับให้ละเอียดให้เข้ากับพริกแกง
4. ใส่ไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่มะเขือเทศสับลงไป เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก
6. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล
7. จัดใส่ถ้วยพร้อมผักสดหรือผักต้ม

5. สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ดแชมปิยอง

ส่วนผสม

  • เต้าหู้
  • เห็ดแชมปิญอง
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • หอมใหญ่สับละเอียด
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมันหอย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • พริกไทย
  • ซอสไก่งวง
  • ซอสฮอยซิน
  • มาการีน
  • น้ำตาลทราย

วิธีปรุง

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสเต็ก แต่ไม่หนามาก คลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์
2. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยมาการีน แล้วนำเต้าหู้มาย่างบนกระทะ
3. ระหว่างย่างเต้าหู้ ทำซอสเห็ดแชมปิญอง
4. เริ่มจากผัดหอมใหญ่สับ กระเทียม เห็ดแชมปิญอง ใส่ซอสฮอยซิน ผัดให้เข้ากัน
5. ตามด้วยซอสไก่งวง ต้นหอม พริกชี้ฟ้า น้ำตาลนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
6. จัดเต้าหู้ที่ย่างได้ที่แล้วลงจาน ราดด้วยซอสเห็ดแชมปิญอง

และนี่ก็เป็น เมนูเต้าหู้ ที่เรานำมาฝากกัน

รีวิวเกมสล็อต Hammer Of Vulcan Quickspin กำลังเปิดตัวปืนใหญ่หนักด้วย Hammer of Vulcan ซึ่งเป็นเกมที่ตั้งอยู่ลึกลงไปในบาดาลของ Mount Etna ของซิซิลีซึ่งเป็นตำนานของเทพเจ้าแห่งไฟและงานโลหะของโรมัน วัลแคนอาจเป็นเทพเจ้าแห่งเฮฟวี่เมทัลหากเขาอาศัยอยู่ในยุคปัจจุบัน

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม : 4 สูตรเด็ด โดนัทแสนอร่อย!